古舊牌檔食出香港味道

如果跟大家説四十六元一碟滑蛋叉燒飯，大家可能會問，是在大酒樓大餐廳吃嗎？為什麼要這樣貴？但我跟大家説，在港島大坑就有一間遠近馳名的後巷大排檔，坐的是街邊後巷，食的是尋常食材，專賣滑蛋飯及車仔麵，就算是這個價錢這樣環境，每日中午也是其門如市，每次也要等位才有得食，起初我聽見這價錢也以為是聽錯，及至親身試過才知所言非虛，但也可算是物有所值。

這個綠色鐵皮檔位於大坑新村街與第三巷之間的狹窄小巷中，茶檔面積不大，周遭擺放了數張摺枱摺凳，頭頂以𦾐色帆布遮蔽，典型的大牌檔格局，環境地茂市井，座位擠迫陳舊，然而就是要這樣的硬件，才能孕出這種碩果僅存、趨之若鶩的味道和人情味。這老店以前更極具個性，每天只營業幾小時，由早上六點至下午三點，供應早餐和午餐，還會逢星期一休息，不過最近該檔在對面入舖新闢一店，可能因營運成本增加的關係，筆者最近曾下午4點多經過仍見該店客似雲來，想想這樣也好，讓眾吃貨可更有彈性享受美食。

這裡的滑蛋叉燒飯，果真名不虛傳，叉燒大大塊，半肥瘦蜜香鬆軟，融於滑蛋當中，雞蛋色澤金黄柔滑，炒得嫩滑非常，蛋汁晶瑩豐富，蛋香四溢，火侯炒功的控制可謂妙絕，色香味全。飯粒煮得軟硬適中，滑蛋將整碟飯覆蓋，讓每一口飯都能沾上蛋汁，份量十足，讓人一看便口水直流，立刻想吃一口。

古舊牌檔食出香港味道，可遇不可求，識食惜食！

品茶

今天有幸得朋友邀請去了他公司試茶，據朋友説這些茶是他們公司專誠遠赴台灣高原地帶搜尋源頭精調而成，質素有一定保證。

今天試了人参烏龍及古樹普洱。

人参烏龍茶色清澈金黃，聞落清香撲鼻，一啖飲落去，先是淡淡花香茶香在口腔內縈繞不散，繼後陣陣人参甘甜從喉頭慢慢滲出到味蕾，歷久尤在，回甘力度强，令人感覺舒暢。

而古樹普洱茶色偏紅褐色，清亮而不混沌，普洱獨特的茶香不太濃烈，飲落甘味香濃，不苦不澀，順喉醇和。

筆者自問只懂茶藝點點皮毛，但試完這兩種茶後，發覺跟外面飲到的確是有所差别，難怪能在今年的工展會銷量報捷啦，希望之後能儘快推出市面，讓我可與其他朋友分甘同味嘛。

上環抵食誠意小店 - Golden Island

之前去開上環，順便相約一位同是在上環番工的朋友食lunch。該朋友一向對飲飲食食有要求，加上他是上環地頭蟲，遂打算由他揸主意去那裏用膳。由他帶領行到蘇杭街，去到一間棗紅色門面的食店，裝潢都幾新潮，而看看門口的每日精選餐牌，感覺應是一間幾有誠意的小店。

入到店裡面，想不到和門面的裝潢有點反差，沒有了門面的潮味，卻多了一點舊式快餐店的平實。我和朋友分别叫了燴獵人雞球及蒜香汁牛扒試一下，套餐當然還包括了餐湯和飲品。

西芹火腿忌廉湯，很多時在快餐店飲忌廉湯，最怕飲到那些一舊舊未煮溶或煮得乾固了的奶塊，感覺好似食咗D唔應該食落肚嘅物體咁，不能接受。而這裡的忌廉湯完全沒有這問題，湯底做得十分幼滑，當中還加入甘筍西芹及火腿碎粒，增加口感，完全有餐廳的水準！

燴獵人雞球配白飯，聽個名已經夠吸引，上到枱更有點surprise，份量十足，足有6-8塊大大件的雞球，先炸後燴，做得外香内滑，配埋有點點甜味香草味的黑椒醬汁，味道不太濃剛剛好，而伴碟的甘筍青豆配菜，青翠得嚟帶著淡淡牛油香，做得一點也不馬虎，誠意可嘉。

蒜香汁牛扒配白飯，以午餐來説，份量真的抵食夾大件，兩塊大牛扒每塊都大過手掌，雖則是薄牛扒，但份量仍是十足。牛扒肉味OK肉質鬆軟，沒有一般茶餐廳牛扒的鬆肉粉味，配埋濃香蒜蓉汁，開胃惹味，白飯都可食多碗。

整頓飯質素唔錯，以$50左右的價錢真算扺食，CP值高，加$2仲有即磨咖啡；雖然座位有點擠迫，但尚可接受，加上侍應招呼態度親民，確是一間有誠意的小店，朋友果然冇介紹錯。