自家咖喱牛肉

材料：

急凍肥牛肉　200g

洋蔥　　　　半個

蕃茄　　　　1個

青椒　　　　1個

馬鈴薯　　　2個

調味：

咖喱粉　3茶匙

鹽　　　2茶匙

糖　　　1茶匙

花奶　　半杯

清水　　2杯

做法：

1. 洋蔥，蕃茄切粒，青椒，馬鈴薯切細件備用。

2. 燒熱鑊，下油，放入馬鈴薯件炸至金黃色，撈起備用。

3. 倒出一半油，放入洋蔥粒炒軟，轉細火，加入青椒件、咖喱粉炒香。

4. 加入蕃茄粒，倒入清水煲滾，轉中小火煮約10分鐘至汁液略收濃稠，放入肥牛肉拌炒，下鹽及糖調味，最後倒入花奶拌勻即成。

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古家私房菜
本肥仔廚藝不算精湛，勝在有三心兩意－－用心、耐心、貼心、創意同心意，見到朋友食得開心嘅同時，我亦覺高興！